鮮奶燉蛋

鮮奶燉蛋[4碗份量]:

材料:

  • 鮮奶——————800毫升
  • 雞蛋——————4隻
  • 冰糖——————60克

步驟:

  1. 將鮮奶加熱至暖(不要煮滾),加入冰糖細力攪拌至溶化,攤凍備用。
  2. 將雞蛋打散,將鮮奶加入蛋汁攪勻。用篩隔蛋汁至量杯,再平衡倒入碗中。
  3. 用錫紙包住碗面,中大火隔水蒸 12分鐘(蒸爐全時間15-18分鐘,視乎蒸爐強度)。

小貼士:

  1. 蛋不用打至起泡,但都建議用小型的手動打蛋棒攪勻,會打得靚啲,用筷子打未必過到篩。
  2. 呢個甜度係唔算好甜,但因為多鮮奶嘅關係,再整甜啲會好膩。
廣告

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s